मूँग दाल खिचड़ी
SabKiList किचन
घी और हल्के मसालों के साथ नरम, सुकून देने वाले चावल और पीली मूँग दाल। पेट के लिए हल्की।
- तैयारी
- 25 मिनट
- पकाना
- 20 मिनट
- स्तर
- आसान
- कितनों के लिए
- 3
सामग्री
- 100 ग्रामसोना मसूरी चावल, धोकर भिगोया हुआ
- 100 ग्राममूंग दाल, धोकर भिगोया हुआ
- 2 बड़ा चम्मचघी
- 1 छोटा चम्मचजीरा
- 1 चुटकीहींग
- 1 छोटा चम्मचअदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 नगहरी मिर्च, बीच से चीरी हुई
- ½ छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
- 4 कपपानी
- स्वादानुसारनमक
परोसने के लिए
- 1 कपदही
बनाने की विधि
चावल और दाल को साथ में धोएँ और 15 मिनट भिगोएँ। निथार लें।
प्रेशर कुकर में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। जीरा, हींग, अदरक और हरी मिर्च डालें।
चावल-दाल, हल्दी, नमक और 4 कप पानी डालें। ढककर 3 सीटी आने तक पकाएँ।
प्रेशर निकलने पर खोलें। खिचड़ी नरम और दलिया जैसी होनी चाहिए; ज़्यादा गाढ़ी हो तो गरम पानी डालकर मिलाएँ।
ऊपर से बचा घी डालें और दही, पापड़ या अचार के साथ परोसें।
सुझाव
खिचड़ी ठंडी होकर गाढ़ी हो जाती है, इसलिए उसे थाली में चाहिए उससे थोड़ी पतली रखें।
पकाएँ, फिर खरीदें
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