फुलका रोटी
SabKiList किचन
नरम, फूली हुई गेहूँ की रोटियाँ, हर भारतीय रसोई की रोज़ की रोटी।
- तैयारी
- 25 मिनट
- पकाना
- 15 मिनट
- स्तर
- मध्यम
- कितनों के लिए
- 3
सामग्री
- 200 ग्रामगेहूं का आटा
- 2 बड़ा चम्मचगेहूं का आटा, बेलने के लिए
- ½ कपपानी
- स्वादानुसारनमक
- 1 छोटा चम्मचघी (ज़रूरी नहीं)
बनाने की विधि
आटे में एक चुटकी नमक मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम, चिकना आटा गूँधें। ढककर 15 मिनट रखें।
आटे की 8 बराबर लोइयाँ बनाएँ। हर लोई को सूखे आटे में लपेटकर बेलते हुए घुमाएँ और 6 इंच की पतली गोल रोटी बेलें।
तवे को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। रोटी को करीब 20 सेकंड छोटे बुलबुले आने तक सेंकें, पलटें और 20-30 सेकंड और सेंकें।
चिमटे से रोटी को सीधे आँच पर रखें; वह कुछ ही सेकंड में फूल जाएगी। दोनों तरफ़ सिकने के लिए एक बार पलटें।
चाहें तो थोड़ा घी लगाएँ और रोटियों को साफ़ कपड़े में लपेटकर रखें ताकि नरम रहें।
सुझाव
जितना सोचें उससे थोड़ा नरम आटा और पूरे 15 मिनट का आराम, यही रोटियों को फुलाता है और नरम रखता है।
पकाएँ, फिर खरीदें
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