वांग्याचे भरीत

SabKiList किचन

निखाऱ्यावर भाजलेले धुरकट वांगे, कुस्करून कांदा, टोमॅटो आणि हिरव्या वाटाण्यासह शिजवलेले.

साहित्य

कृती

1. १

   वांग्याला थोडे तेल लावा आणि काट्याने सगळीकडे टोचा. थेट गॅसच्या ज्योतीवर सतत फिरवत 10-15 मिनिटे भाजा, साल करपेपर्यंत आणि गर पूर्ण मऊ होईपर्यंत. किंवा ओव्हनमध्ये 220°C वर 35 मिनिटे भाजा.

2. २

   थंड होऊ द्या, साल काढा आणि गर जाडसर कुस्करा.

3. ३

   तेल गरम करा, जिरे घाला, मग कांदा, आले, लसूण आणि हिरवी मिरची सोनेरी होईपर्यंत परता. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

4. ४

   हळद, तिखट आणि धणे पूड घाला, हवे असल्यास वाटाणे घाला आणि 3 मिनिटे शिजवा.

5. ५

   कुस्करलेले वांगे आणि मीठ घालून हलवत 8-10 मिनिटे शिजवा. गरम मसाला आणि कोथिंबीर घाला. पोळीसोबत वाढा.