राजमा मसाला
SabKiList किचन
घट्ट कांदा-टोमॅटो ग्रेव्हीत शिजवलेला लाल राजमा. वाफाळत्या भातासोबत सर्वोत्तम.
- तयारी
- १५ मिनिटे
- शिजवणे
- ४५ मिनिटे
- पातळी
- मध्यम
- किती जणांसाठी
- ४
साहित्य
- २०० ग्रॅमराजमा, रात्रभर भिजवलेला
- ३ कपपाणी
- २०० ग्रॅमकांदा, बारीक चिरलेला
- २५० ग्रॅमटोमॅटो, चिरलेला
- १ इंचआले, किसलेला
- ६ पाकळीलसूण, बारीक चिरलेला
- ३ मोठा चमचासूर्यफूल तेल
- १ छोटा चमचाजिरे
- १ नगतमालपत्र
- ½ छोटा चमचाहळद
- १ छोटा चमचालाल तिखट
- २ छोटा चमचाधणे पूड
- १ छोटा चमचागरम मसाला
- १ छोटा चमचाकसुरी मेथी, ठेचलेला
- चवीनुसारमीठ
सजावटीसाठी
- २ मोठा चमचाकोथिंबीर, बारीक चिरलेला
कृती
भिजवलेल्या राजम्याचे पाणी निथळून घ्या. 3 कप पाणी आणि मीठ घालून कुकरमध्ये 6-7 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा, म्हणजे दाणे बोटांनी सहज कुस्करले जातील.
टोमॅटो वाटून गुळगुळीत प्युरी करा.
तेल गरम करा. जिरे आणि तमालपत्र घाला, मग कांदा घालून सुमारे 8 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत परता. आले आणि लसूण घालून 1 मिनिट परता.
टोमॅटो प्युरी, हळद, तिखट आणि धणे पूड घाला. हलवत 8-10 मिनिटे शिजवा, कडेने तेल सुटेपर्यंत.
शिजलेला राजमा त्याच्या पाण्यासह घाला. काही दाणे भांड्याच्या कडेला दाबून ग्रेव्ही घट्ट करा आणि 15 मिनिटे उकळा.
गरम मसाला आणि कुस्करलेली कसुरी मेथी घाला, कोथिंबिरीने सजवा आणि भातासोबत वाढा.
टिपा
राजमा किमान 8 तास भिजवा, नाहीतर कुकरनंतरही कडक राहतो. भिजवण्याच्या पाण्यात कधीही मीठ घालू नका.
बनवा, मग खरेदी करा
हे साहित्य तुमच्या खरेदी यादीत जोडण्यासाठी, रेसिपी सेव्ह करण्यासाठी, लाइक आणि टिप्पणी करण्यासाठी Google ने साइन इन करा.