पंजाबी समोसा

SabKiList किचन

मसालेदार बटाटा-वाटाण्याचे सारण भरलेले पदरी, सोनेरी त्रिकोणी समोसे, मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले.

साहित्य

कृती

1. १

   पारीसाठी मैद्यात तेल, ओवा आणि चिमूटभर मीठ ब्रेडक्रम्ससारखे होईपर्यंत चोळा. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट कणीक मळा. झाकून 30 मिनिटे ठेवा.

2. २

   सारणासाठी तेल गरम करा, जिरे आणि बडीशेप घाला, मग आले आणि मिरची. वाटाणे घालून 2 मिनिटे शिजवा. मसाले, कुस्करलेला बटाटा आणि मीठ घाला. नीट मिसळून कोथिंबीर घाला आणि पूर्ण थंड होऊ द्या.

3. ३

   कणकेचे 4 गोळे करा. प्रत्येक गोळा सुमारे 6 इंच लांब अंडाकृती लाटा आणि मध्ये कापा.

4. ४

   सरळ कडेला पाणी लावा, प्रत्येक अर्धा भाग शंकूसारखा वळवून शिवण बंद करा. बटाट्याचे मिश्रण भरा, उघड्या कडेला पाणी लावून दाबून बंद करा.

5. ५

   तळण्याचे तेल मंद ते मध्यम आचेवर गरम करा. त्याला धूर येऊ नये. समोसे थोडे थोडे उलटत 12-15 मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

6. ६

   कागदावर काढा आणि हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम वाढा.